วิธีง่าย ๆ ในการทำก๋วยจั๊บญวนให้อร่อยโดนใจ

Last updated: Aug 25, 2020  |  180 จำนวนผู้เข้าชม  |  อาหารเวียดนาม

วิธีง่าย ๆ ในการทำก๋วยจั๊บญวนหรือก๋วยจั๊บอุบลให้อร่อยโดนใจ



หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบเมนูก๋วยจั๊บญวนเอามาก ๆ แต่เจ้ากรรมทำอาหารได้งู ๆ ปลา ๆ แล้วกำลังหาสูตรการทำง่าย ๆ แถมอร่อยราวกับไปนั่งกินตามร้านอาหาร ไม่ต้องเสียเวลานั่งหาวิธีการทำให้เมื่อยนิ้วล้าตาแล้ว เพราะเรามีวิธีง่ายๆ ในการทำก๋วยจั๊บญวนให้อร่อยโดนใจมาบอกต่ออย่างไงล่ะ ถ้าอย่างนั้นก็อย่ามัวรอช้า ไปติดตามวิธีการทแสนง่ายพพร้อม ๆ กันดีกว่า

ก๋วยจั๊บอุบล ก๋วยจั๊บญวน

วัตถุดิบสำหรับก๋วยจั๊บญวนที่ต้องเตรียม

ก่อนที่เราจะไปดูวิธีการทำก๋วยจั๊บณวน มาเริ่มศึกษาที่วัตถุดิบเพื่อให้การเลือกซื้อเป็นไปอย่างสมบูรณ์แบบ โดยวัตถุดิบในการทำที่ต้องเตรียม ได้แก่

1. เครื่องปรุง: น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว/น้ำปลา, เกลือ, พริกป่นผัดน้ำมัน, พริกไทยป่น, พริกดองน้ำส้ม

2. ผักและเนื้อสัตว์: กระเทียม, หอมเจียว, ผักชี, ต้นหอม, หมูบด (แล้วแต่ความชอบใส่ไม่ใส่ได้หมด), หมูยอ (หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้), กระดูกซี่โครงหมู

วิธีการทำก๋วยจั๊บญวนให้อร่อยรสชาติเยี่ยม

1. เริ่มจากนำน้ำใส่ในหม้อจากนั้นใส่รากผักชี เกลือ กระเทียม พริกไทย แล้วใส่กระดูกซี่โครงหมูที่สับเป็นชิ้น ๆ จากนั้นแช่ไว้ก่อน 10 นาที

2. ยกหม้อที่ใส่เครื่อง วัตถุดิบไว้ขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำในหม้อเดือดก็ตักฟองทิ้งเรื่อย ๆ ต้มจนกว่ากระดูกซี่โครงหมูจะเปื่อย เมื่อกระดูกซี่โครงหมูเปื่อยแล้วให้ตักกระดูกซี่โครงหมูออกทั้งหมด กรองน้ำซุปที่ได้ใส่หม้ออีกใบ แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดอีกรอบ

3. หากใช้เส้นก๋วยจั๊บญวนแห้งให้ล้างแล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที (หรือรอจนเส้นนิ่มดี) หากใช้เส้นสดล้างน้ำแล้วพักไว้ จากนั้นสงขึ้นสะบัดให้เส้นสะเด็ดน้ำ

4. นำเส้นที่ได้ใส่ลงหม้อน้ำซุป พยายามคนเส้นไปเรื่อย ๆ อย่าให้เส้นติดกัน เส้นที่สุกได้ที่จะพองนิ่มขึ้น ซึ่งน้ำซุปก็จะเข้มข้นขึ้นด้วย กรณีนี้หากน้ำแห้งสามารถเติมน้ำลงไปได้

5.  นำหมูสับมาปั้นเป็นแผ่นบาง ๆ หรือเป็นก้อนก็ได้ แล้วใส่หม้อต้มจนสุก

6. เสร้จแล้วตักเส้นก๋วยจั๊บญวนใส่ชาม โรยหน้าด้วยหมูยอ หมูสับ โรยบรรดาผัก หอมเจียว นำพริกน้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกผัดมาปรุงตามความชอบ

แนะนำใครอยากได้เป็นน้ำส้มสายชูพริกแดง ก็นำพริกชี้ฟ้าแดงไปต้มกับน้ำร้อน 3 นาที จากนั้นนำพริกที่ได้ไปปั่นรวมกับน้ำส้มสายชูครึ่งถ้วย (สามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงไปช่วยเพิ่มรสชาติได้ด้วย)

เห็นวิธีการทำก๋วยจั๊บญวนทั้งหมดแล้วใช่ไหม ง่าย ๆ อย่างที่บอกไว้เลยจริง ๆ ซึ่งแม้ว่าใครจะทำอาหารได้งู ๆ ปลา ๆ ก็อย่าไปกลัว รับรองว่าทำตามวิธีเหล่านี้ได้กินอย่างอร่อยล้ำสมใจ เผลอ ๆ ไม่ต้องง้อร้านอาหารแล้วด้วย ทำเองคุ้ม ๆ

Powered by MakeWebEasy.com