ก๋วยจั๊บญวน

“เส้นก๋วยจั๊บญวน” วัตถุดิบที่เป็นมากกว่าเมนูก๋วยจั๊บญวน “เส้นก๋วยจั๊บญวน เหลือแบบนี้ เอาไปทำเมนูอื่นได้ไหมนะ?” เชื่อว่าหลาย ๆ บ้านที่ซื้อหรือทำเส้นก๊วยจั๊บมาใช้ไม่หมด เหลือเยอะแยะ แต่จะให้มาทำซ้ำเมนูเดิมก็คงเบื่อแย่ จนกลายเป็นปัญหาว่าจะทำเมนูอื่นได้ไหม จะเอาไปทิ้งเลยก็เกรงว่าเส้นจะเสียเปล่า.. คุณคิดถูกแล้วที่ไม่ทิ้งทันควัน เพราะ เส้นก๋วยจั๊บญวน ที่เห็นสามารถนำมาดัดแปลงทำเป็นเมนูอื่น ๆ ได้ ว่าแต่จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปติดตามพร้อม ๆ กันเลย 5 เมนู จับ เส้นก๋วยจั๊บญวน มาเป็นวัตถุดิบร่วม 1. ตำซั่ว เส้นก๋วยจั๊บญวน มาเริ่มกันที่เมนูแรกก็ทำน้ำลายสอ เปรี้ยวปากกันแล้ว กับตำซั่วใส่เส้นก๋วยจั๊บแน่นอนว่ามันคล้ายกับการใส่เส้นขนมจีนนั่นแหละ แต่เด็ดกว่าตรงที่เส้นก๋วยจั๊บจะดูดน้ำจากตำซั่วมาได้อย่างลงตัว กลมกล่อม ทำให้เข้าถึงรสชาติได้ดี แถมเส้นมีความนิ่มหนึบ ได้รสชาติไปอีกแบบ 2. ผัดกะเพรากุ้งราด เส้นก๋วยจั๊บญวน ใครที่ชื่นชอบการกินผัดกะเพราบอกเลยว่าต้องเทใจให้เมนูนี้แน่นอน โดยให้คุณทำผัดกะเพราะกุ้งตามปกติเลย รสชาติที่ใช่ที่ชอบ ซึ่งให้นำเส้นก๋วยจั๊บไปต้มจนสุกกินได้ จากนั้นก็นำผัดกะเพรากุ้งมาราดไปบนเส้นเลย ใครยังนึกไม่ออกก็ลองนึกภาพไปถึงสปาเกตตี้ราดซอสนะ เหมือนแบบนั้นเลย อร่อยหนึบไปอีกแบบ 3. ยำ เส้นก๋วยจั๊บญวน ใครอยากได้เมนูแซ่บ ๆ ซี๊ด … Read more

เปิดสูตร! ทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] ง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ ไหนใครชอบกินก๋วยจั๊บญวนขอให้ยกมือขึ้น!! ฮันแน่เยอะเหมือนกันแหะ แล้วเบื่อกันไหมที่ต้องไปหาซื้อ สั่งซื้อกิน บางทีล่อซะ 3 – 4 ร้านกว่าจะได้เส้นที่ถูกใจ จะดีกว่าไหมถ้าเราทุกคนทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] เป็นกัน และหากคุณเป็นคนหนึ่งที่อยากทำเส้นเอง แต่ยังไม่รู้สูตร อยากได้สูตรเด็ด ก็รีบตามเรามาให้ไวเลย ทำไมน่ะเหรอ? ก็บทความนี้จะมาเปิดสูตรทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] ง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ยังไงล่ะ.. ต้องแอบกระซิบก่อนว่าสูตรการทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] หรือเส้นข้าวเปียกนี้นั้น เริ่ดเลอค่ามากตรงที่ได้เส้นนุ่มนิ่ม ใสไม่ขุ่น เคี้ยวนุ่มเคี้ยวนิ่มจนต้องลุกไปเติมกินอีกเลยล่ะ แต่เหนือสิ่งอื่นใดเราไปดูสิ่งที่ต้องเตรียมในการทำเส้นจะได้ไปซื้อมาถูก สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] 1. น้ำเปล่าสะอาด 1 ถ้วย 2. แป้งมัน 1 ถ้วยตวง 3. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง (กรณีนี้สามารถใช้แป้งข้าวจ้าวแทนได้ หากต้องการเส้นเหนียวไม่ใสมาก) และเมื่อเราได้บรรดาเครื่องทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] แล้ว ก็อย่ามัวรอช้าไปดูวิธีการทำกันเลย … Read more

เหตุผลที่คนรักก๋วยจั๊บควรซื้อก๋วยจั๊บสำเร็จรูปติดบ้าน ปฎิเสธไม่ได้เลยว่าปัจจุบันมีอาหารประเภทสำเร็จรูปเกิดขึ้นมากมาย หนึ่งในนั้นก็คือ ก๊วยจั๊บสำเร็จรูป โดยเฉพาะกับผู้ที่รักการกินก๋วยจั๊บ เหมาะกับการซื้อมาติดบ้านไว้กินยามอยากเป็นที่สุด แต่ถึงกระนั้นหลาย ๆ คนก็อาจจะสงสัยว่ามันดีเริ่ดจนต้องซื้อมาติดบ้านไว้ขนาดนั้นเลยเหรอ ไปซื้อที่ร้านขายร้อน ๆ เลยก็ได้ไหม อะ ๆ อย่าเพิ่งด่วนตัดสินใจ มาลองดู 5 เหตุผลที่คนรักก๋วยจั๊บควรซื้อ ก๋วยจั๊บสำเร็จรูป ติดบ้านกันก่อน 5 เหตุผลควรค่าต่อการซื้อ ก๋วยจั๊บสำเร็จรูป มาติดบ้านไว้ 1. สะดวก รวดเร็ว แน่นอนว่าขึ้นชื่ออาหารประเภทสำเร็จรูปเหตุผลแรกที่คสรค่าต่อการซื้อเลยก็คือช่วยสร้างความสะดวก รวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องเดินทางออกไปซื้อไกล ๆ ฝ่าแดดฝ่าลม เปลืองเงินแล้วก็ต้องเปลืองแรง เปลืองค่ารถค่าน้ำมันไปอีก แถมบางร้านไปถึงต้องรอคิวนาน จนหายหิวก็ยังไมได้กิน ซึ่งหากซื้อสูตรสำเร็จรูปมาใช้รับรองเลยว่าไม่ต้องเสียเวลามาก หยิบมาทำตามขั้นตอนก็กินได้เลย 2. ราคาย่อมเยา นอกจากความสะดวก รวดเร็วแล้ว เรื่องราคาสำหรับ ก๋วยจั๊บสำเร็จรูป ก็เป็นอีกเหตุผลที่ควรซื้อมาติดบ้านไว้ เพราะมันถูกมาก โดยเฉพาะใครที่ซื้อยกแพ็คหลาย ๆ ซอง หลาย ๆ ชุด ก็จะยิ่งลดราคาให้ถูกลงไปอีก เผลอ ๆ … Read more

พาไปดู! ความต่างเส้น ก๋วยจั๊บสำเร็จรูป ระหว่างเส้นสด และเส้นแห้ง สำหรับใครที่ชื่นชอบการกินก๋วยจั๊บญวนคงจะทราบกันดีว่ามีให้เลือกเป็นแบบสำเร็จรูปกันแล้ว ซึ่งมีด้วยกัน 2 รูปแบบ อย่าง เส้นสด และเส้นแห้ง ซึ่งทั้ง 2 เส้นนี้มองผิวเผินจะดูคล้ายกันแต่อันที่จริงแล้วนั้นมีความต่างกันอยู่มาก ไม่ว่าจะ รสชาติ ลักษณะเส้น ปริมาณ อายุการเก็บรักษา การต้ม และในบทความนี้เองก็จะพาทุก ๆ คน ไปดูความต่างเส้น ก๋วยจั๊บสำเร็จรูป ระหว่างเส้นสด และเส้นแห้ง จะต่างกันขนาดไหนไปติดตามเลยดีกว่า ก๋วยจั๊บสำเร็จรูป เส้นสด VS เส้นแห้ง 1. ก๋วยจั๊บสำเร็จรูป เส้นสด มาเริ่มดูความต่างกันที่ ก๋วยจั๊บสำเร็จรูป เส้นสดกันดีกว่า โดยเส้นสดนี้จะมีรสชาติที่นุ่มนิ่ม เส้นสดเด้ง เมื่อกัดไปแล้วจะได้รสสัมผัสของน้ำซุปถึงความเข้มข้นระดับเต็ม 10 กัดง่ายเคี้ยวเพลิน ซึ่งตัวเส้นจะมีความขาวขุ่นอ่อนนุ่มไม่หยาบ ตัวเส้นหนาส่งผลให้มีปริมาณค่อนข้างมากกว่าแบบแห้ง ซึ่งการเก็บรักษาจะแบ่งออกเป็น 2 อย่าง คือ แช่ตู้เย็นจะอยู่ได้นาน 2 เดือน ส่วนไม่แช่เลยก็จะอยู่ใน 3 … Read more

[ก๋วยจั๊บสำเร็จรูป] ความอร่อยสำหรับคนยุคใหม่ สะดวกกว่าที่คิด ในยุคที่ทุกคนต้องการความสะดวกสบายในชีวิต แม้แต่ก๋วยจั๊บญวนเองก็ยังต้องพัฒนารูปแบบให้เหมาะสมกับชีวิตผู้คนมากยิ่งขึ้น จากเส้นก๋วยจั๊บสด ๆ ที่ต้องทานทันทีก็เปลี่ยนเป็น [ก๋วยจั๊บญวนสำเร็จรูป] ออกมาวางขายกันมากมาย สามารถเลือกซื้อได้ทั้งจากร้านค้าหรือห้างสรรพสินค้าทั่วไป ซึ่งต้องบอกว่าการทำผลิตภัณฑ์แบบสำเร็จรูปออกมานั้นตอบโจทย์คนรักการทานก๋วยจั๊บเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากให้ความสะดวกสบายแล้ว รสชาติก็แทบไม่ต่างจากการทานเส้นปกติเลยด้วยซ้ำ อร่อย ทำง่าย สไตล์[ก๋วยจั๊บญวนสำเร็จรูป] สำหรับคนที่ชื่นชอบการทานก๋วยจั๊บญวนเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ปกติหากต้องการทานให้อร่อยจริง ๆ ก็ต้องเดินทางไปยังร้านอาหารที่ขาย หรือถ้าต้องการไปยังจุดกำเนิดก็ต้องไปกันไกลหน่อย ซึ่งในความเป็นจริงคงไม่มีใครทำแบบนั้นกันบ่อย ๆ และร้านขายก๋วยจั๊บญวนก็ไม่ได้เยอะขนาดนั้น แต่จะทำอย่างไรได้ในเมื่อเป็นคนชอบทานอาหารประเภทนี้ [ก๋วยจั๊บสำเร็จรูป] จึงกลายเป็นคำตอบที่สามารถนำมาทดแทนกันได้โดยไม่รู้สึกแปลกแต่อย่างใด นั่นเพราะกรรมวิธีการผลิตก็ยังคงไว้ซึ่งรูปแบบของก๋วยจั๊บญวนเพียงแต่มีการปรับลักษณะให้เป็นของแห้ง สามารถนำมาปรุงทานด้วยตนเองได้ ซึ่งรูปแบบของการทำก็ไม่ต่างจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเลย เพียงแค่เท[ก๋วยจั๊บญวนสำเร็จรูป]ใส่ชามแล้วใส่น้ำร้อนตามลงไป หรือใครจะใส่น้ำปกติแล้วเอาเข้าเตาไมโครเวฟก็ไม่มีปัญหาขึ้นอยู่กับความสะดวก ขณะที่เครื่องเคียงที่ติดมาด้วยก็จะขึ้นอยู่กับรูปแบบว่าแยกเป็นห่อ ๆ มาให้หรือใส่รวมเอาไว้ในชุดเดียวกันหมดแล้ว ก็เลือกใส่ได้ตามใจชอบ เมื่อทำตามขั้นตอนดังกล่าวเสร็จสิ้นก็ได้เวลาอร่อยไปกับก๋วยจั๊บญวนที่คุณไม่ต้องเดินทางไปไกลหรือออกนอกบ้านให้ยุ่งยาก อย่าลืมว่าชีวิตคนเมืองแทบไม่ค่อยมีเวลาเป็นของตนเอง ลำพังตื่นเช้ามาเพื่อเผชิญกับรถติดก็ปวดหัวมากพออยู่แล้ว การคิดอยากทานก๋วยจั๊บญวนจึงเป็นสิ่งที่ทำได้ยากมาก ๆ แม้จะมีร้านเปิดขายแต่บางช่วงเวลาก็ไม่ได้คิดอยากไปไหนเพราะเหนื่อยกับชีวิตมาตลอดสัปดาห์ ดังนั้นการมี[ก๋วยจั๊บสำเร็จรูป]ติดบ้านเอาไว้จะช่วยให้ได้ลิ้มรสชาติที่มีความใกล้เคียงมากที่สุด นอนดูซีรี่ส์, เล่นเกม หรือพักผ่อนก็สบายใจ ทั้งนี้สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งในการเลือกซื้อ[ก๋วยจั๊บสำเร็จรูป]มาติดบ้านเอาไว้ก็คือ ไม่ควรทิ้งระยะเวลานานเกินไปแล้วมาเปิดทานเพราะจะไม่ได้อรรถรสดี ๆ ในการทานเหมือนกับตอนที่พึ่งสั่งมาใหม่ ๆ เพราะฉะนั้นใครที่ชื่นชอบก๋วยจั๊บญวนอยู่แล้ว แต่ก็เน้นความสะดวกให้ชีวิตด้วย เลือกซื้อแบบสำเร็จรูปง่ายกว่าเยอะมาก … Read more

รู้จักหมูยออุบล พร้อมเหตุผลที่บอกว่าทำไมต้องห่อใบตอง หนึ่งในอาหารแปรรูปแสนอร่อยที่คนไทยรู้จักกันมาอย่างยาวนานแถมยังเป็นของดีขึ้นชื่อประจำจังหวัดอุบลราชธานีต้องยกให้กับ หมูยออุบล หมูยอรสชาติแสนอร่อยที่ใครทานก็ต้องประทับใจ หากใครได้มาเยี่ยมเยียนที่จังหวัดนี้หรือจังหวัดใกล้เคียงจะต้องซื้อกลับไปทานหรือเป็นของฝากกันอย่างแน่นอน เพื่อให้รู้จักกับอาหารชนิดนี้มากขึ้นมาทำความเข้าใจกันเพิ่มดีกว่า รับรองว่านี่คือสิ่งที่จะทำให้คุณอยากทานมากขึ้น หมูยออุบล ความอร่อยที่ใครก็สู้ไม่ได้ สำหรับผลิตภัณฑ์หมูยออุบลนั้นมีวัตถุดิบหลัก ๆ ที่ใช้ในการรังสรรค์ขึ้นมา ได้แก่ เนื้อหมู, มันหมู เติมความอร่อยด้วยเครื่องปรุงรสเล็กน้อย ๆ อาทิ พริกไทย, น้ำปลา นำไปผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วบดให้ละเอียด จะว่าไปแล้วขั้นตอนการปรุงและการทำแทบไม่ต่างจากลูกชิ้นหมูสักเท่าไหร่นัก เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วจะถูกนำมาปั้นเป็นรูปทรงกระบอก บรรจุใส่ห่อที่ทำจากใบตอง เนื้อด้านในจะเป็นโพรงเล็กน้อยให้อากาศถ่ายเทเพื่อการสุกที่ทั่วถึงตลอดทั้งชิ้น จากนั้นนำไปต้มหรือนึ่งจนสุก เท่านี้ก็สามารถหยิบทานได้ทันที ความพิเศษของหมูยออุบล ที่ต่างจากหมูยอเจ้าอื่น ๆ คือ เนื้อสัมผัสมีความเนียนทั้งด้านนอกและด้านใน (เมื่อผ่าออกมา) เนื้อจับตัวกันน่าทาน ไม่เละ รสสัมผัสนุ่มลิ้น สีสันดูเป็นธรรมชาติ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเครื่องปรุง ทั้งนี้เมื่อมีแนวคิดที่เพิ่มมากขึ้น ไส้ด้านในของหมูยอก็เริ่มพัฒนาตามไปด้วย มีการเติมวัตถุดิบบางอย่างเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น เช่น เห็ดหอม, หนังหมู, พริกไทยดำ ฯลฯ อันนี้จะขึ้นอยู่กับสูตรแต่ละบ้านหรือแต่ละผู้ผลิต เคยสังเกตหรือไม่ ทำไมหมูยออุบล จึงต้องห่อด้วยใบตอง อีกสิ่งหนึ่งที่มาคู่กับหมูยออุบลและเป็นสิ่งที่เห็นจนชินตาก็คือ การถูกห่อด้วยใบตองก่อนนึ่งไปนึ่งหรือต้ม … Read more

เลือกซื้อหมูยออุบลให้อร่อย ได้คุณภาพ มีวิธีอย่างไร แม้ว่าหมูยออุบลจะเป็นผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าทุก ๆ เจ้าที่ผลิตออกมาขายจะมีมาตรฐานและรสชาติที่เหมือนกันทั้งหมด ดังนั้นการจะเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ชนิดใดก็ตามจำเป็นต้องรู้วิธีเพื่อให้ได้ของที่มีคุณภาพ รสชาติอร่อยในแบบที่ตนเองต้องการ ใครกำลังมองหาวิธีเลือกหมูยอชื่อดังนี้อยู่ลองมาดูวิธีง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์เกรดเอ ทานเมื่อไหร่ก็อร่อยตลอด ไม่มีพลาดแน่นอน วิธีเลือกหมูยออุบลให้ได้คุณภาพ รสชาติแสนอร่อย 1. ยี่ห้อมีชื่อ ผู้คนรู้จัก วิธีแรกนับว่าเป็นสิ่งที่ง่ายสุด ๆ ก็คือ เลือกซื้อจากยี่ห้อที่มีชื่อเสียง ผู้คนรู้จักเป็นอย่างดี ตรงนี้จะช่วยยืนยันได้ว่าหมูยออุบลเจ้านั้นเป็นสิ่งที่ไม่ต้องพิจารณาอะไรให้มากความ ด้วยชื่อเสียงที่สั่งสมมาไม่ใช่เรื่องง่ายแน่ ๆ กว่าจะดังและมีคนติดใจในรสชาติ อย่างไรก็ตามหากมีครั้งไหนที่ซื้อแล้วรสชาติเปลี่ยนไป ไม่เหมือนเดิม ก็คงต้องพิจารณากันใหม่ว่าเป็นเพราะอะไร หรือมีสูตรเปลี่ยนแปลง 2. บรรจุภัณฑ์ห่อมิดชิด วัสดุที่ใช้ได้มาตรฐาน ข้อนี้สำคัญมากเช่นกัน เพราะการเลือกใช้วัสดุในการห่อหมูยอควรเป็นวัสดุที่ได้มาตรฐาน หากเป็นพลาสติกทั่ว ๆ ไปเมื่อเจอกับความร้อนในการนึ่งหรือต้มอาจมีสารเคมีบางอย่างละลายออกมา ดังนั้นถ้าจะให้มั่นใจการเลือกซื้อหมูยออุบลที่ห่อด้วยใบตองน่าจะตอบโจทย์ได้มากที่สุด แถมยังได้ความคลาสสิกอีกต่างหาก 3. รสชาติหมูยอต้องเป็นเนื้อหมูล้วน ๆ ในฐานะของการได้ชื่อว่าเป็นหมูยออุบล ถ้าสามารถทดลองชิมได้ เนื้อสัมผัสแรกเมื่อเข้าปากคือต้องมีความเป็นเนื้อหมูล้วน ๆ ไม่มีส่วนผสมของแป้ง ส่วนเรื่องรสชาติตรงนี้ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน ซึ่งเจ้าที่วางขายนั้นก็มีรสชาติคล้าย ๆ กันแต่อาจจะต่างออกไปเล็กน้อยตามสูตรเด็ด ใครทานแบบไหนแล้วอร่อยก็เลือกซื้อได้ขอแค่อย่าผสมแป้งก็เพียงพอแล้ว … Read more

เมนูแสนอร่อยห้ามพลาดจากหมูยออุบล ใครที่ชื่นชอบการทานหมูยออุบลเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว คงกำลังมองหาเมนูเด็ด ๆ แสนอร่อยที่จะเพิ่มรสชาติและความพิเศษจากวัตถุดิบชั้นเลิศนี้ให้มากกว่าเดิมแน่ ๆ เอาเป็นว่าจะขอแนะนำเมนูห้ามพลาดสำหรับคนที่ซื้อหรือกำลังคิดจะซื้อมาติดบ้านเอาไว้ นอกจากรสชาติจะเด็ดแล้วยังทำให้ไม่รู้สึกเบื่อกับเมนูอาหารเดิม ๆ ในบ้านของตนเองอีกด้วย เมนูแนะนำจากหมูยออุบล ทานเมื่อไหร่อร่อยได้ใจเสมอ 1. ยำหมูยอ เมนูคลาสสิกที่เห็นเมื่อไหร่ก็น้ำลายสอได้ตลอด ความพิเศษอยู่ตรงที่เนื้อแน่น ๆ ของหมูยออุบลที่เมื่อเจอกับน้ำปรุงอัดแน่นด้วยน้ำปลา มะนาว พริกตำสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำตาลเล็กน้อย ตามด้วยผักชนิดต่าง ๆ ตามชอบ อาทิ หอมหัวใหญ่ซอย, ผักกาดหอม, ต้นหอม ผักชี แค่นี้ก็รู้สึกได้ถึงความอร่อยจนต้องรีบเข้าครัวกันเลย 2. ก๋วยจั๊บญวน เมนูที่ห้ามพลาดเมื่อมีหมูยออุบลติดบ้านเอาไว้ เพราะสมัยนี้เส้นก๋วยจั๊บสำเร็จรูปมีให้ซื้อได้ง่าย ๆ นำหมูสับมาต้มในหม้อให้สุก ใส่หมูยอหั่นขนาดพอดีคำลงไป ปรุงรสตามใจชอบ ใส่เส้นก๋วยจั๊บสำเร็จรูปลงไปรอน้ำเดือดเพื่อให้เส้นเหนียวนุ่ม ตักใส่ชามโรยผักชีต้นหอม กระเทียมเจียว เหยาะพริกป่นเล็กน้อย ก็เป็นอันเสร็จพิธีพร้อมเสิร์ฟ 3. ผัดกะเพราหมูยอด เมนูที่ใครหาว่าสิ้นคิดแต่รสชาติอร่อยอย่าบอกใครโดยเฉพาะคนรักการทานกะเพรา เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์มาเป็นหมูยอก็อร่อยไม่แพ้กัน เริ่มต้นจากผัดพริกกับกระเทียมทุบพอแหลกในกระทะ ตามด้วยหมูยอหั่นพอดีคำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาลเล็กน้อย ผัดจนเข้ากันใส่ใบกะเพราเด็ด แค่นี้ก็พร้อมขึ้นโต๊ะทานได้ทันที ทำง่าย … Read more

ที่มาของก๋วยจั๊บญวนเมื่อเข้าสู่เมืองไทย เมื่อพูดถึงอาหารเมนูเส้นยอดฮิตนอกจากสุกี้ หรือก๋วยเตี๋ยวแล้ว “ก๋วยจั๊บญวน” ก็ถือเป็นอีกเมนูที่ใครหลายคนชื่นชอบ ซื้อกินกันอย่างเอร็ดอร่อย ซึ่งอันที่จริงแล้วอาหารเมนูที่ว่านี้คุณรู้หรือไม่ว่าไม่ได้เป็นของชาวไทยแท้ ๆ แต่อย่างใดนะ อ้าว.. แล้วเราได้เมนูนี้มาอย่างไร? ใครเป็นคนพาเข้ามา? บอกเลยว่าต่อไปนี้หายสงสัยแน่นอน เพราะเราขอรับอาสาพาทุก ๆ คนไปหาคำตอบกับที่มาของก๋วยจั๊บญวนเมื่อเข้าสู่เมืองไทยเอง จะน่าสนใจขนาดไหนไปติดตามกันเลย การเข้ามาของเมนูก๋วยจั๊บญวนในเมืองไทย ต้องบอกเลยว่าเมนูก๋วยจั๊บญวนนี้หากมองผิวเผินจะมีความคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวน้ำใสมาก ๆ แต่จะมีจุดสังเกตที่ต่างกันนอกจากเส้นก็คือบรรดาเครื่องและวัตถุดิบ จนได้มีการปรับเปลี่ยนรสชาติให้เข้ากับปากคนไทยในที่สุด จึงกลายเป็นอาหารแสนอร่อยเอาใจคนไทยไปไม่น้อย ซึ่งเมนูที่ว่านี้จริง ๆ แล้วมีต้นกำเนิดมาจากประเทศเวียดนาม โดยชาวเวียดนามหลังจากอพยพย้ายถิ่นฐานตนเองเข้ามาในเมืองไทยตั้งแต่สมัยอยุธยามากสุดอยู่แถวจังหวัดในภาคอีสาน แน่นอนว่าพอเข้ามาก็นำเมนูอาหารที่ว่านี้มาเผยแพร่ให้คนไทยแถบภาคอีสานได้ลองกินกัน ถูกอกถูกใจเอามาก ๆ เดิมทีเมนูนี้ชื่อ “จ๋าว” แต่ถูกปรับเปลี่ยนจากภาษาอีสานที่ใช้เรียกชาวเวียดนามว่าคนญวนนั่นเอง สำหรับบ้านเรามีอาหารเมนูก๋วยจั๊บเหมือนกัน แต่ต่างจากก๋วยจั๊บญวนตรงที่ตัวเส้นทำมาจากแป้งข้าวเจ้าผลิตออกมาเป็นเส้นยาวสีขาวคล้ายเส้นก๋วยเตี๋ยว (แต่เส้นจะขนาดเล็กกว่า) เนื้อนุ่มเหนียวดี กินแทนข้าวได้คืออิ่มท้องแทบทั้งวันอย่าบอกใคร ซึ่งหากย้อนกลับไปในสมัยอยุธยาอาหารเมนูที่ว่านี้จะถูกหาบเร่ หรือตั้งร้านขายให้คนได้มาซื้อกินกัน ยอดฮิตมายาวนานจนกระทั่งปัจจุบันก๋วยจั๊บญวนถูกยกระดับมาขายตามร้านอาหารเวียดนาม รวมถึงคนอีสานเราเองก็กินกันเป็นอาหารเช้า พูดง่าย ๆ ว่าเหมือนเรากินโจ๊กเป็นอาหารเช้า กินบ่อยกินทุกวันก็ไม่เบื่อเลยยังไงล่ะ แต่เห็นแบบนี้คนอีสานเรียกก๋วยจั๊บญวนว่าข้าวเปียกเส้นนะ ก็อย่างที่บอกไปว่าทำมาจากข้าวเจ้า และด้วยความที่เป็นเส้นยาว ๆ สีขาว อยู่ในน้ำซุปอีก แถมรสชาติยังเหมือนข้าวต้ม จึงเป็นที่มาของชื่อสำหรับคนภาคอีสานใช้เรียกไปโดยปริยาย เป็นอย่างไรกันบ้าง … Read more

วัตถุดิบห้ามพลาดในก๋วยจั๊บญวน พร้อมประโยชน์ต่อร่างกาย ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในเมนูอาหารทุก ๆ เมนูล้วนมีส่วนประกอบหรือวัตถุดิบต่าง ๆ เมื่อรวมอยู่ด้วยกันแล้วให้ประโยชน์ต่อร่างกายไม่น้อย อย่าง “ก๋วยจั๊บญวน” เมนูอาหารส่งตรงจากชาวเวียดนามที่เครื่องและวัตถุดิบแน่น ๆ เน้น ๆ บอกเลยว่าห้ามพลาดซื้อกินกัน ว่าแต่วัตถุดิบต่าง ๆ ในเมนูที่ว่านี้จะมีอะไรบ้าง แล้วให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร วันนี้เราจะพาไปศึกษากัน วัตถุดิบห้ามพลาดในก๋วยจั๊บญวน พร้อมประโยชน์ต่อร่างกาย 1. หอมแดง สุดยอดวัตถุดิบที่พาให้ใครหลายคนได้กลิ่นแล้วน้ำลายไหล อย่าง หอมแดงเจียวกรอบ ๆ ซึ่งวัตถุดิบนี้มีประโยชน์ตรงที่ช่วยแก้เรื่องท้องอืด ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี เจริญอาหารขึ้น ขับลมในกระเพาะ ขับพยาธิ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ไม่ทำให้เกิดหลอดเลือดอุดตัน ร่างกายมีความอบอุ่นเพิ่มขึ้น ใครที่บวมน้ำก็ช่วยให้อาการดีขึ้นด้วยเช่นกัน 2. ผักชี ผักชีผักโรยหน้าเพิ่มความหอมไม่แพ้หอมแดงเจียว มีประโยชน์ต่อร่างกายล้นเหลือ ไม่ว่าจะ เส้นใยที่ช่วยให้เสมหะละลายอาการหวัดลดลง ป้องกันหวัด แก้ไอ ขับเหงื่อให้ออกจากร่างกาย ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดียิ่งขึ้นทำให้ลมในกระเพาะอาหารถูกขับออกมา อาหารย่อยง่ายขึ้น 3.ต้นหอม สำหรับต้นหอมเรียกได้ว่าเป็นอีกวัตถุดิบที่มีประโยชน์สุด ๆ ไม่เพียงแต่ทำให้ก๋วยจั๊บญวนน่ากินเท่านั้น โดยประโยชน์ของต้นหอม ได้แก่ ช่วยบำรุงสายตา กระดูกและฟันให้แข็งแรง … Read more