เปิดสูตร! ทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] ง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้
ไหนใครชอบกินก๋วยจั๊บญวนขอให้ยกมือขึ้น!! ฮันแน่เยอะเหมือนกันแหะ แล้วเบื่อกันไหมที่ต้องไปหาซื้อ สั่งซื้อกิน บางทีล่อซะ 3 – 4 ร้านกว่าจะได้เส้นที่ถูกใจ จะดีกว่าไหมถ้าเราทุกคนทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] เป็นกัน และหากคุณเป็นคนหนึ่งที่อยากทำเส้นเอง แต่ยังไม่รู้สูตร อยากได้สูตรเด็ด ก็รีบตามเรามาให้ไวเลย ทำไมน่ะเหรอ? ก็บทความนี้จะมาเปิดสูตรทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] ง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ยังไงล่ะ..
ต้องแอบกระซิบก่อนว่าสูตรการทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] หรือเส้นข้าวเปียกนี้นั้น เริ่ดเลอค่ามากตรงที่ได้เส้นนุ่มนิ่ม ใสไม่ขุ่น เคี้ยวนุ่มเคี้ยวนิ่มจนต้องลุกไปเติมกินอีกเลยล่ะ แต่เหนือสิ่งอื่นใดเราไปดูสิ่งที่ต้องเตรียมในการทำเส้นจะได้ไปซื้อมาถูก
สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน]
1. น้ำเปล่าสะอาด 1 ถ้วย
2. แป้งมัน 1 ถ้วยตวง
3. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง (กรณีนี้สามารถใช้แป้งข้าวจ้าวแทนได้ หากต้องการเส้นเหนียวไม่ใสมาก)
และเมื่อเราได้บรรดาเครื่องทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] แล้ว ก็อย่ามัวรอช้าไปดูวิธีการทำกันเลย
เปิดสูตร! ทำ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] ง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้
1. เริ่มจากน้ำแป้งมันมาร่อนในภาชนะ เคาะ ๆ ให้แป้งกระจายตัว ไม่ทำให้จับกันเป็นก้อน
2. จากนั้นให้ต้มน้ำสะอาดจนเดือด แล้วเทลงภาชนะที่ร่อนแป้งมันไว้ ไม่ต้องรีรอละเอาร้อน ๆ แบบนั้นเลย แล้วคนผสมแป้งมันกับน้ำจนสุกใสได้ที่ (จับตัวเป็นก้อน)
3. เมื่อแป้งมันสุกใส (จับตัวเป็นก้อน) ได้ที่ดีแล้ว ก็ใส่แป้งข้าวเหนียว (หรือใครเตรียมแป้งข้าวจ้าวก็ใส่) ลงไปในภาชนะเดิม แล้วคน ๆ ผสมให้เข้ากัน อาจจะเติมน้ำสะอาดลงไปในภาชนะทีละนิดด้วยเพื่อช่วยให้การนวดแป้งเป็นไปอย่างง่ายดาย เข้ากันดี
4. ลองดูถ้าแป้งไม่ร้อนแล้วให้เปลี่ยนมาใช้มือนวดบนถาดกว้างแทน นวดจนกว่าแป้งทั้ง 2 จะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ขณะนวดแป้งสามารถโรยแป้งมันลงไปได้ เพื่อช่วยให้ก้อนแป้งไม่เหนียวติดมือ ติดถาด
5. ยืดและดึงเป็นแผ่นแล้วนวด ๆ ซ้ำอีกรอบ จากนั้นนำอุปกรณ์รีดแป้งมาจัดการ จะทำให้ได้แผ่นแป้งขนาดหนา บาง ตามความปราถนา
6. ได้แผ่นแป้งก็ใช้มีดมาตัดเป็น [เส้นก๋วยจั๊บญวน] ได้ ใครชอบบเส้นใหญ่ ๆ ก็ตัดขนาดใหญ่ ใครชอบเส้นเล็ก ๆ ก็ตัดขนาดเล็ก
เพียงเท่านี้เราก็ได้ [เส้นก๋วยจั๊บญวน] ง่าย ๆ มาทำกันในขั้นตอนต่อไปแล้ว ไม่ยากอย่างที่บอกเลยใช่ไหมล่ะ หากใครลองทำตามแล้วได้เรื่องอย่างไรก็สามารถมาแชร์ บอกเล่ากันได้ รอฟังความสำเร็จอยู่นะ แต่เชื่อเถอะได้กินก๋วยจั๊บญวนแสนอร่อยสมใจอยากแน่นอน